बिलकुल! यहाँ है “पराठों की रेसिपी” एक सिंगल पेज आर्टिकल के रूप में, जो आसान, सीधी और स्वादिष्ट है:
घर पर बनाएं लाजवाब पराठे – एक आसान रेसिपी
पराठा भारतीय रसोई का वो स्वाद है, जो सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक सबका पसंदीदा होता है। चाहे आलू पराठा हो, गोभी, पनीर या सिंपल तवा पराठा – हर रूप में इसका स्वाद अलग और मज़ेदार होता है। आइए जानें पराठा बनाने की एकदम आसान रेसिपी।
सामग्री (4 पराठों के लिए)
आटे के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – ½ छोटा चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार (गूंधने के लिए)
भरावन (आलू पराठा के लिए):
- उबले आलू – 3 मध्यम आकार के
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- आमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच (या नींबू का रस)
विधि
आटा गूंथना:
- एक बड़े बर्तन में आटा, नमक और तेल मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए साइड में रख दें।
भरावन तैयार करना:
- उबले आलू छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
- उसमें हरी मिर्च, धनिया, मसाले और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पराठा बेलना और सेंकना:
- आटे की मध्यम साइज की लोई लें और थोड़ा बेल लें।
- बीच में 1-2 चम्मच भरावन रखें और चारों ओर से मोड़कर बंद कर लें।
- अब इसे हल्के हाथों से बेलें, जिससे भरावन बाहर न निकले।
- गरम तवा पर पराठा रखें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें। थोड़ा-थोड़ा घी या तेल लगाकर कुरकुरा बना लें।
सर्व करने का तरीका
पराठों को दही, अचार, मक्खन या चाय के साथ गरमा गरम परोसें। स्वाद ऐसा कि एक खाएं और दूसरे की फरमाइश हो जाए!
अगर चाहो तो मैं गोभी, मूली, या पनीर पराठा की रेसिपी भी इसी तरह लिखकर दे सकता हूँ। बताओ कौन सा चाहिए?
